Attention, il faut se lever de bonnes heures pour se sustenter ici. Plusieurs mois pour avoir une table le soir, parait-il.

Le midi par contre, tout le monde a sa chance (pas de réservation, arrivez tôt). Et le jeu en vaut la chandelle, dans la petite salle, ou sur la terrasse.

Service nombreux et précis. Ici pas d'attentes inutiles malgré le bouillonnement, les tables un peu serrées et la queue qui s'agrandit doucement devant la terrasse, à l'affut d'une table.

Carte super terroir qui respire les bons produits : Toasts et foie gras (13€), 6 escargots (8€) pour commencer. Service assez rapide et quelques verres de vin à prix cassés (Saumur rouge, 3€).

Foie gras donc, cru, judicieusement assaisonné à la fleur de sel et au poivre, tranché un peu fin à mon goût mais fort goûteux. Le rapport pain-foie gras est un peu déséquilibré quant aux proportions, ce qui atténue un peu le parfum du premier cité. Escargot bien dodus, beurre persillé classique, on se retient d'y tremper le pain.

Tout cela s'avale en quelques bouchées, les nombreux japonais qui essaiment le restaurant s'essaient aux spécialités françaises avec délectation et, parfois, circonspection.

On craignait un peu la lourdeur, mais il n'en est rien. On tape certes dans le registre du terroir pur et dur, mais avec finesse et des proportions bien vues.. Pour suivre donc, un filet de canard bien parfumé (mais un peu trop cuit, dommage) accompagné d'une petite purée et jus de viande et d'une poire rotie. Simple mais net et précis (si ce n'est la cuisson). Un paleron braisé également, moelleux à souhait et bien croustillant en surface, avec des brocolis croquants, rien à redire.

Du bon pain de campagne tranché épais pour accompagner tout ceci, idéal pour saucer votre assiette.

On n'a plus vraiment de place pour les desserts, pourtant tentants, ça sera pour la prochaine fois !

Note : 14.5/20
Ambiance/Déco : 4/5
Service : 4/5
Cuisine : 4/5
Prix : 2.5/5

Midi : entrées autour de 10-13€, plats autour de 17-20€. Soir menu unique 45€.

9, carrefour de l'Odéon
75006 Paris
tél : 01 44 27 07 97
m° Odéon