J'avais cette petite adresse un peu isolée notée dans un coin de la tête depuis un moment. C'était sûrement trop près de chez moi, mais je n'avais jamais réussi à y mettre le pieds. Heureusement, l'été ouvre quelques horizons, l'occasion de découvrir ce restaurant basque au chef breton, parait-il

Soyons francs : j'adore cette adresse. Tout d'abord, on y mange très bien. Et ensuite, parce que dans un quartier où la mal bouffe est érigée en dictature, on savoure ce doux sentiment réaliser un petit hold up endégustant une cuisine simple et essentielle pendant que d'autres avalent steaks surgelés et frites inqualifiables.

La quête du sushi parfait se poursuit, et avec les 600 "restaurants chinois japonais" de Paris, il y aurait de quoi voir venir. Petite surprise, le chef de Yamamoto serait, non pas chinois comme la plupart de ces restaurants, ni même japonais, mais Laotien !

Ce petit restaurant atypique des Halles, sagement caché dans sa minuscule ruelle est une de mes adresses régulières depuis quelques années. A l'occasion d'un déjeuner la semaine passée, je me rends compte que je n'ai étrangement jamais mentionné ce restaurant ! Voulais-je le garder jalousement pour moi ?